Cupcakes de S. Valentim

Olá a todos! Nada melhor para comemorar um dia especial do que fazer cupcakes, certo?! Por isso hoje o tema do post é um pouquinho diferente, vou-vos contar como fiz estes cupcakes de chocolate com cobertura de baunilha, bem deliciosos!

Eu usei a Bimby mas basta adaptarem a receita ao vosso robô de cozinha ou ao modo tradicional que ficarão iguais.

Ingredientes para os Cupcakes:
- 170g manteiga
- 220g açúcar
- 4 ovos
- 100g de chocolate p/ culinária partido em pedaços pequenos
- 100g farinha
- 2 c. sopa de cacau em pó
- 1 pitada de Sal

Pré-aquecer o forno a 160º.
Forrar 12 formas pequenas para cupcakes com formas de papel e reservar.
No copo colocar a manteiga, o açúcar e os ovos e bater 5 min/70ºC/vel4.
Adicionar o chocolate , deixar amolecer e misturar 20 seg/vel6.
Adicionar a farinha, o cacau e o sal e envolver 8 seg/vel3.
Encher as formas com a massa e levar ao forno a 160ºC cerca de 20 min.

Ingredientes para a Cobertura:
- 125g manteiga
- 200g açúcar em pó
- 1 c.s. leite
- 1 c.s. extrato de baunilha

Bater a manteiga com uma batedeira até ficar leve e cremosa.
Peneirar o açúcar em pó e combiná-lo c/ a manteiga usando uma espátula.
Adicionar o leite, o extrato de baunilha  o corante (usei rosa).

Por cima da cobertura coloquei algumas raspas de chocolate, e voilá!

Divirtam-se a recriá-los e partilhem com a vossa cara-metade, ou não partilham de todo o que é ainda melhor certo? Feliz S. Valentim!!!